為了統(tǒng)一員工薪酬體系，使得員工工資與店面經(jīng)營(yíng)效益掛鉤，更好的激勵(lì)員工，特制定本方案，具體如下：

一、 本方案適用范圍：

本方案適用于xxxx餐飲管理有限公司全體員工。

二、 店面員工薪酬構(gòu)成：

工資總額=基本工資+合同工資+工齡工資+提成+額外獎(jiǎng)金

注：1、員工基本工資是指員工固定工資，根據(jù)員工崗位設(shè)定；

2、員工簽署勞動(dòng)合同后方可發(fā)放合同工資，每月50元，若員工在合同期滿前離職，則扣除以前所發(fā)放的合同工資；入職滿1年以上的員工方可發(fā)放工齡工資，次年每月發(fā)放工齡工資30元，每增加1年，工齡工資增加30元，150元封頂。

3、員工提成分為兩部分：一部分為酒水提成，以現(xiàn)行政策為標(biāo)準(zhǔn)，以工資形式體現(xiàn)，另一部分和店面經(jīng)營(yíng)效益掛鉤，以提成激勵(lì)形式發(fā)放；

4、額外獎(jiǎng)金指員工有突出貢獻(xiàn)或公司組織的實(shí)時(shí)激勵(lì)活動(dòng)；

三、 基本工資：

（一）員工級(jí)別工資調(diào)整：

注：夜值晉級(jí)以入職年限為考核期，其在店面表現(xiàn)，由店面店長(zhǎng)、店經(jīng)理進(jìn)行考核。店面打鍋師以技術(shù)定工資，其中學(xué)徒期保持原崗位工資，獨(dú)立頂崗后，工資為1400元，其工資調(diào)整必須由總打鍋師進(jìn)行申請(qǐng)，經(jīng)營(yíng)部、品控考核，所在店店長(zhǎng)或店經(jīng)理審批后，交人力資源部審核，由人力資源部報(bào)總經(jīng)理簽批；小料崗位工資標(biāo)準(zhǔn)等同打鍋師。

（二）店面主管級(jí)以上員工工資：

店面架構(gòu)定為：店長(zhǎng)（店經(jīng)理）+2/1個(gè)前廳主管+后廚主管（廚師長(zhǎng)：區(qū)域廚師長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)）

1、店面若是分為上下兩層的，則前廳配備兩個(gè)主管；

2、店面有夜宵的，則前廳配備兩個(gè)主管；

3、店面多元化經(jīng)營(yíng)的，則前廳配備兩個(gè)主管；

4、不符合上述條件的店面則一律前廳配備一個(gè)主管；

5、各店可選擇優(yōu)秀員工作為儲(chǔ)備主管進(jìn)行培養(yǎng)，儲(chǔ)備期間工資不做調(diào)整，保持原崗位工資，但給予崗位補(bǔ)貼。

（三）員工薪資調(diào)整審批程序

1、 所有崗位試用期均為一個(gè)月，試用期滿經(jīng)本部門主管領(lǐng)導(dǎo)考核合格后，

向人力資源部遞交轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書，經(jīng)由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽批后，交人力資源部審核，主管級(jí)以上人員晉級(jí)由人力資源部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理簽批；

2、 各崗位工資晉級(jí)審批流程為：（1）由Ⅳ級(jí)工資晉級(jí)為Ⅲ級(jí)工資以員工轉(zhuǎn)

正申請(qǐng)書為準(zhǔn)，每月15日（含）前遞交的轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書，則在當(dāng)月晉級(jí)，每月15日后遞交轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書的，則在次月晉級(jí)；（2）由Ⅲ級(jí)工資晉級(jí)為Ⅱ級(jí)工資時(shí)，必須由本人填寫晉級(jí)申請(qǐng)表，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)逐級(jí)審批后，交人力資源部審核，主管級(jí)以上人員晉級(jí)由人力資源部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理簽批；（3）由Ⅱ級(jí)工資晉級(jí)Ⅰ級(jí)工資時(shí)，由上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)提出申請(qǐng)，報(bào)人力資源部審核，主管級(jí)以上人員晉級(jí)時(shí)必須由經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理面談簽批后，方可報(bào)人力資源部審核，由人力資源部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批；

3、 員工崗位晉升/晉級(jí)時(shí)，必須遞交晉升/晉級(jí)表，員工晉升/晉級(jí)為主管的，

由所在店店長(zhǎng)審批，必須經(jīng)由經(jīng)營(yíng)部面談后，方可晉升/晉級(jí)；主管級(jí)員工晉升/晉級(jí)時(shí)，由店長(zhǎng)審批，報(bào)經(jīng)營(yíng)部、人力資源部面談并審批后，方可晉升/晉級(jí)；店經(jīng)理晉升/晉級(jí)的，必須由經(jīng)營(yíng)部、人力資源部審批后，經(jīng)由總經(jīng)理面談簽批后，方可晉升/晉級(jí)。各層級(jí)晉升后必須經(jīng)過一個(gè)月的試崗期，試崗期滿后，由經(jīng)營(yíng)部和人力資源部進(jìn)行考核，并下達(dá)任命決定。各種表單見附表

四、 員工提成：

（一） 酒水提成，以公司現(xiàn)行政策為準(zhǔn)；

（二） 各層級(jí)員工提成直接與店面經(jīng)營(yíng)效益掛鉤，具體如下：

1、員工級(jí)別薪酬核算標(biāo)準(zhǔn)：

2、主管級(jí)以上員工薪酬核算標(biāo)準(zhǔn)：

（1）薪酬計(jì)提標(biāo)準(zhǔn)：每季度由財(cái)務(wù)部根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況核算單店單月任務(wù)額，店面超額完成當(dāng)月任務(wù)額的，則超額部分的20%，歸店面主管級(jí)以上員工分配。

（2）店面主管級(jí)以上員工層級(jí)分配標(biāo)準(zhǔn)（按月計(jì)提、分配）：

注：A：所有數(shù)據(jù)以財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)；B：上述任務(wù)額全部為應(yīng)收任務(wù)額,店面贈(zèng)送的產(chǎn)品不計(jì)入應(yīng)收額；C：任務(wù)額一季度一調(diào)整，由財(cái)務(wù)部和經(jīng)營(yíng)部根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況制定。

五、 各層級(jí)薪酬調(diào)整及績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)

1、 店面員工晉降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

（1） 店面普通員工：

（2） 店面各崗位主管：

1） 前廳主管：每月月底由店面店長(zhǎng)或店經(jīng)理根據(jù)績(jī)效考核指標(biāo)進(jìn)行考評(píng)，每月2日前將上月考核結(jié)果報(bào)人力資源部；

晉降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

2） 后廚主管：每月月底由店面店長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)根據(jù)績(jī)效考核指標(biāo)進(jìn)行考評(píng)，每月2日前將上月考核結(jié)果報(bào)人力資源部；

晉降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

3） 店經(jīng)理： 每月月底由經(jīng)營(yíng)部根據(jù)績(jī)效考核指標(biāo)進(jìn)行考評(píng)，每月2日前將上月考核結(jié)果報(bào)人力資源部。

晉降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

4） 廚師長(zhǎng)：每月月底由經(jīng)營(yíng)部、技術(shù)總監(jiān)根據(jù)績(jī)效考核指標(biāo)進(jìn)行考評(píng)，每月2日前將上月考核結(jié)果報(bào)人力資源部

晉降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

5） 店長(zhǎng)：每月月底由經(jīng)營(yíng)部根據(jù)績(jī)效考核指標(biāo)進(jìn)行考評(píng)，每月2日前將上月考核結(jié)果報(bào)人力資源部。

晉降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

員工績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)見《店面主管級(jí)以上員工績(jī)效考核評(píng)定表》。

此方案自2018年12月1日起執(zhí)行。

總經(jīng)理簽批：

2018年10月22日