果樹開花至幼果膨大期，是果樹生育期中一個十分重要的階段。此階段的管理是否到位，直接影響到當年的果樹產量和質量。

蘋果屬于假果，花托將來發(fā)育成果肉。據(jù)測定，落花后一個花托僅200萬個細胞，謝花后15天以內，一個蘋果形成的細胞應達到總數(shù)量的85%以上，即3400萬個。在謝花后40天以內，一個小蘋果的細胞總數(shù)量即成定局，可達到4000萬個。蘋果形成細胞數(shù)量的多少，是蘋果個頭大小的基礎。

蘋果疏花定果后，留果數(shù)量確定了，決定總產的關鍵就在于果個大小。而決定果個大小的關鍵期在于花后40天果實細胞的分裂階段。果實細胞數(shù)量越多，將來果個越大、單果重才越大。一旦錯過了細胞分裂期，后期無論采取什么樣的管理措施，都不會非常理想。

因此，要針對各自的樹體發(fā)育情況，在花后40天采取必要的管理措施。

——養(yǎng)分不足

樹體貯存營養(yǎng)的多少，和當年萌芽前追肥、花后追肥，是細胞形成數(shù)量多少的關鍵。樹體花后養(yǎng)分的供應能力，是幼果細胞分裂的主要動力來源。

不及時施肥，或者施肥嚴重不足，施肥比例不合適，不能配方施肥、平衡施肥，這是目前生產中常見的現(xiàn)象。有的果農，既想多留果，追求高產量，又想少花錢，施肥太少。造成果樹常年營養(yǎng)不足，樹勢衰弱，既影響蘋果的細胞形成，也影響蘋果細胞膨大，造成歷年蘋果個頭太小。有的果農長期化肥當家，對高含量的化學肥料嗜好如寶，特別是大量施入高氮肥，造成枝條持續(xù)徒長，影響蘋果細胞的膨大，造成蘋果個頭小和色澤發(fā)綠，而且因樹體營養(yǎng)貯存少，影響第二年開花后蘋果的細胞形成，也造成第二年蘋果個頭小。

——留果過多

不注重疏花疏果，合理負載，，既沒有按照葉果比留果，也沒有按照間隔距離留果，導致結果過多，加之樹體自身合成養(yǎng)分有限，遠不能滿足這些果實正常生長發(fā)育的有機營養(yǎng)，導致因養(yǎng)分供應不足果實變小。

幼果的細胞分裂，離不開植物體內的天然生長素。樹體內的生長素主要存在于嫩梢和種子中。留過數(shù)量越多，有限的養(yǎng)分供應越分散，每一個果實都得不到足夠的養(yǎng)分，細胞分裂的動力就不足，影響細胞分裂速度和數(shù)量。

疏去多余的花果，可以節(jié)省營養(yǎng)，從而可以提高所留下的果實色度、果個、含糖量等，特別對增大果個有極明顯的效果。在落花后的3～4周內疏果工作應完成，就會由節(jié)省下來的營養(yǎng)物質滿足果個增大的要求。

——管理失誤

一是病蟲危害。

葉片、根系、枝干，因紅白蜘蛛、早期落葉病、根腐病等的危害，或是因為干旱或澇災造成嚴重落葉、傷根、死根，或者枝干腐爛病、輪紋?。ù制げ。?、干腐病等的侵染危害，不但因營養(yǎng)供應不足，影響蘋果細胞膨大，造成當年蘋果個頭小，而且因秋后樹體營養(yǎng)不足，第二年開花后影響細胞形成，造成蘋果個頭小。

二是修剪不當。

留枝量大，修剪上沒有平衡樹勢，導致果園的群體和個體郁閉，這是目前管理上存在的主要問題。通風不良，光照不足，樹體上強下弱，或者結果部位嚴重外移，果樹的下層枝結果普遍偏小。其次就是在精細修剪上沒有壯枝結好果的認識，在枝組培養(yǎng)上一味地輕剪長放，導致養(yǎng)分輸送距離過長，消耗多供給少，結果自然不好。

——氣候因素

有的年份整個地區(qū)乃至全省蘋果普遍個頭小，這是氣候因素所致。

2008年，蘋果普遍個頭小，是因2007年九、十月份連續(xù)近一個月陰雨連綿，葉片不能進行光合作用，樹體養(yǎng)分被蘋果后期膨大消耗掉，造成樹體內部貯存的養(yǎng)分很少，嚴重影響第二年花后的細胞形成，造成普遍蘋果個頭小。

另外，花后40天幼果細胞分裂階段需要適宜的溫度，如花期和謝花后，長期氣溫比常年偏低，會影響細胞的分裂速度和數(shù)量，最終也導致果個偏小。

在同樣因氣候因素造成蘋果普遍個頭小的情況下，也有個別園或個別樹的蘋果個頭大，其原因是前一年結果很少，是小年，樹體積累養(yǎng)分豐富，對低溫的適應能力增強，開花后細胞形成階段營養(yǎng)充足所致。