不管是學(xué)生食堂、醫(yī)院食堂或者企事業(yè)職工食堂，過去被眾人吐槽的食堂，早已不是當(dāng)初的模樣。隨著現(xiàn)代信息技術(shù)和智能化系統(tǒng)在食堂的應(yīng)用，以及消費(fèi)需求的提升，高效、便捷、衛(wèi)生的智慧食堂將成為未來發(fā)展的趨勢。尤其在疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，全民衛(wèi)生安全意識整體提高，雇主、經(jīng)營者將更重視打造衛(wèi)生安全的‘安心’食堂。

      自助稱重、智能結(jié)算、刷臉支付……信息化技術(shù)應(yīng)用的意義在于幫助提高效率，規(guī)避人工操作帶來的失誤和隱患。顛覆傳統(tǒng)食堂模式的手段，除了食堂前廳不斷革新的技術(shù)應(yīng)用，還需要貫徹整個(gè)食堂運(yùn)營的信息管理系統(tǒng)、自動洗消系統(tǒng)、餐廚垃圾處理系統(tǒng)等系統(tǒng)的綜合應(yīng)用和互相支撐，幫助食堂實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，進(jìn)而提高管理效率及經(jīng)營效益。

      自動餐具回收提供安心就餐環(huán)境

      為就餐者創(chuàng)造安心舒適的衛(wèi)生環(huán)境，則需要改變傳統(tǒng)的排隊(duì)收餐、人工收餐的環(huán)節(jié)，以避免排隊(duì)高峰造成的人流集中、餐具堆積、餐后垃圾堆積的狀況。

      針對這個(gè)難題而開發(fā)的自動餐具回收系統(tǒng)，能幫助現(xiàn)代化食堂經(jīng)營者和就餐者創(chuàng)造安心的就餐環(huán)境。就餐者餐后只需把托盤和餐具放置在自動傳送帶上，托盤及其餐后垃圾就會自動回收到洗碗間，既不占空間，也不會有餐具和垃圾隨處堆放的情況發(fā)生，也不需要安排人員回收餐具，整個(gè)食堂就餐環(huán)境干凈整潔、無異味。

      高效可靠洗消系統(tǒng)帶來安心餐具

      食堂服務(wù)一個(gè)更重要的‘安心’環(huán)節(jié)，就是保障就餐者餐具的衛(wèi)生安全。邁科餐具清洗設(shè)備在科學(xué)的化學(xué)制劑、機(jī)械作用力、接觸時(shí)間和洗滌溫度等因素的相互作用下，能達(dá)到衛(wèi)生可靠的清洗效果。

      一站式餐廚垃圾處理打造安心后廚

      ‘安心’食堂除了肉眼可見的餐廳干凈衛(wèi)生，后廚工作區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生更是關(guān)鍵和重點(diǎn)。隨著全民食品衛(wèi)生安全意識的提升，以及“明廚亮灶”工程的推進(jìn)，公開、透明地向公眾展示餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)將會成為餐飲服務(wù)業(yè)贏得顧客信賴的關(guān)鍵，而這需要服務(wù)大量就餐群體的食堂產(chǎn)業(yè)，將‘廚房重地’公之于眾。

      為幫助食堂經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)更好的衛(wèi)生管理，商用清洗領(lǐng)域領(lǐng)先品牌“邁科MEIKO”為餐飲、學(xué)校、醫(yī)院、企事業(yè)單位提供一站式餐廚垃圾處理系統(tǒng)，通過源頭收集、就地處理、密封傳輸?shù)牟蛷N垃圾處理流程，避免餐廚垃圾在廚房和洗碗間區(qū)域堆積、運(yùn)輸造成的環(huán)境衛(wèi)生隱患。

      邁科一站式清洗解決方案，從餐具自動回收、自動清洗，到廚房洗碗間餐廚垃圾的自動處理，作智慧食堂的理想‘搭檔’，為經(jīng)營者規(guī)范食堂衛(wèi)生條件、提高效率提供了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和領(lǐng)先的技術(shù)。

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